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Zutaten Für den Kuchen: 60g Dinkelmehl Typ 630 1 Banane (ca. 100g) 150g Magerquark 30g Double Chocolate Whey 25g Backkakao 70ml Mandelmilch 6g Schokopulver von ESN (Flav’n’Tasty) 10g Schokopuddingpulver 1 Ei 3g Natron 5g Backpulver 100g Heidelbeeren Dies ist ein Rezept aus dem Kapitel „Resteverwertung und ein Kuchen muss her“. Dafür erst einmal die Banane…

Zutaten Teig: 2 Eier 35g feine Speisestärke 75g Dinkelmehl Typ 630 5g Backpulver 15g ESN Protein Pudding 100ml Mandelmilch 70g Erythrit 250g Rhabarber Streusel: 15g Kokosblütenzucker 15g weiche Margarine 30g Dinkelmehl Typ 630 Den Rhababer waschen, in Stücke schneiden und erstmal beiseite stellen. 15g Proteinpudding nach Anleitung mit der Mandelmilch anrühren und das Mehl, die…

Zutaten Plunderteig (für 4 Stück): 1 Banane (etwa 140g) 50g Dinkelmehl Type 630 100g Magerquark 30g Apfel-Zimt-Eiweißpulver (Geschmack austauschbar) 3g Backpulver Zimt etwa Vanille-Geschmackspulver (oder Flavour Drops) on top: 1/2 Apfel (etwa 65g) 5g gehackte Haselnüsse   Wir ernähren uns momentan wieder einmal etwas eiweißhaltiger und weniger zuckerlastig und essen ja trotzdem so gerne Kuchen.…

Zutaten für 2 Portionen: 200g körniger Frischkäse (oder Magerquark) 3 Eier 80g Gratinkäse light 15g Leinsamen geschrotet 5g Flohsamenschalen Salz/Pfeffer/Pizzagewürz optional: 125g Zucchini   Neues Jahr, neue Rezepte. Ich bin immer mal wieder am ausprobieren und suchen von LowCarb-Abendessen-Optionen. Diesmal ist es ein Pizzaboden geworden, der mit den o.g. Zutaten gerade einmal 362 kcal pro…

Zutaten Boden: 150g Protein Pizza von IronMaxx Belag: 200g Grünkohl aus dem Glas 50g Philadelphia Balance mit Kräutern 70g Katenschinken light 70g Champignons 60g Tomaten 60g geriebener Käse light Muskatnuss, Salz, Pfeffer Oldenburg ist die Grünkohl-Hauptstadt Deutschlands und auch wir haben uns inzwischen an die Oldenburger Palme herangetraut und lieben gelernt. Also kam mir irgendwann…

Zutaten 1 Spagettikürbis Füllung: 300g Rinderhackfleisch light 300g passierte Tomaten 40g Tomatenmark 200g Karotten 60g Paprika 60g Tomaten Salz, Pfeffer, Paprika, Oregano etc. on top: 120g geriebener Käse light Endlich mal wieder ein herzhaftes Rezept: Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Kürbis längs halbieren, endkernen und mit Öl einpinseln, verkehrt herum…

Zutaten Teig: 45g Mandelmehl 2 Eier 25g Vanille-Eiweißpulver 30g Erythrit 250g Magerquark 5g Backpulver 40g Margarine 4g Tonka-Zucker (optional) Flavour-Drops nach Geschmack Obstschicht (nach Lust und Laune): 1 Apfel (hier Pink Lady mit ca. 115g) 2 Pflaumen (etwa 80g) Kardamom Zimt gemahlene Nelken 10g Kokosblütenzucker on top: 20g Mandelsplitter   HIer kommt ein herbstlicher Mandel-Apfelkuchen.…

Zutaten Kuchen: 300g Hokkaido- oder Süßkartoffelpüree 30g gemahlene Haferflocken 20g Schmelzflocken 20g Chocolate-Eiweißpulver 20g Kakao stark entölt 80ml (pflanzliche) Milch 5g Chocolate-Flavour-Pulver 1/2 Päckchen Backpulver Schoko-Flavour-Drops optional: etwas Tonka-Zucker 15g gehackte Walnüsse Den Hokkaido oder die Süßkartoffel klein schneiden, kochen und mit etwas Mandelmilch pürieren. Das Püree dann mit allen anderen Zutaten verkneten. Optional kann…

Zutaten Schnecken 150g Kürbispüree 260g Dinkelmehl 630 5g Trockenhefe 10g Agavendicksaft 50g Erythrit 70ml warmes Wasser oder warme Milch 10g Candy Flavour Cinnamon Bun Flavour Drops Ahornsirup 100g Apfelmark ohne Zucker Zimt Frosting 50g Frischkäse 0,2% Fett 10g Puder-Erythrit etwas Milch   Zimtschnecken? Geil! Zimtschnecken mit Kürbis? Noch geiler! Und zwar so: Den Kürbis kochen…

Zutaten Cookies: 100g Hokkaido 80g Mandelmehl 130g gemahlene Haferflocken 75g weiche Light-Margarine 80g Erythrit 2 Eier 25g Agavendicksaft 15g Ahornsirup 5g Backpulver Orangenaroma 1 TL Zimt on top: 35g zuckerfreie Schokoladendrops Zimt-Erythrit-Mischung   Den Hokkaido ganz klein raspeln, die Margarine schmelzen und dann alle Zutaten zusammenwerfen und verkneten. Der Teig ist relativ klebrig, somit werden…