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Schokoquarkkuchen
Zutaten Für den Boden: 70g Instantflocken 15g Vanille-Eiweißpulver 15g Backkakao 75ml Wasser Quarkmasse: 500g Magerquark 1 Ei 15g Vanille-Eiweißpulver 1 Päckchen Schokopuddingpulver 20g Xucker (wer es süßer mag, nimmt 40g) 20g Heidelbeeren 40g Himbeeren 20g Johannisbeeren on top: 40g Heidelbeeren 10g Johannisbeeren Ein leckerer Kuchen mit einer ordentlichen Portion Eiweiß. Die Zutaten für den Boden…
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Quinoa-Gemüse-Auflauf
Zutaten für 2 große Portionen 400g gekochter Quinoa Gemüse nach Wahl. Ich hatte: 220g Rote Beete (vorgekocht) 50g Champignons 70g Brokkoli 180g Kidneybohnen 60g Avocado Soße: passierte Tomaten Milch Salz, Pfeffer, Oregano etc. on top: 15g Grana Padano 10g Gratinkäse light Wer denkt, ich mach nur Süßes, der irrt. Ich habe Quinoa für mich entdeckt…
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Hüttenkäse-Haferflocken-Frühstückskuchen
Zutaten Für die Masse: 55g feine Haferflocken 200g Hüttenkäse light 75g Apfelmark (z.B. dm Bio) 20g Vanille-Eiweiß-Pulver 15g Kokosmehl 10g Backkakao 1 Eiklar 1 TL Backpulver 50ml Milch 1,5% 20g Johannisbeeren 20g Heidelbeeren on top: 60g Brombeeren 10g Johannisbeeren 10g Heidelbeeren Hier kommt ein weiterer Kuchen, den man super zum Frühstück essen kann und da…
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Haferflocken-Schokoquark-Frühstückskuchen
Zutaten Für den Boden und den Crumble: 75g feine Haferflocken 25g Vanille-Eiweiß-Pulver 125ml Wasser Für die Masse: 300g Magerquark 20g Backkakao 5g Vanille-Eiweiß-Pulver 15g Xucker 20g Johannisbeeren 20g Heidelbeeren etwas Wasser on top: 15g Heidelbeeren 20g Johannisbeeren Die Zutaten für den Boden vermengen und etwa 2/3 der Masse als Boden auf eine Backform (16 oder…
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Apfel-Haferflocken-Muffins
Zutaten 2 Eiklar 80g feine Haferflocken 80g Haferflocken gemahlen 200g Bio-Apfelmark 1 Apfel 5g Zimt 40g Vanille-Eiweiß-Pulver Beeren nach Wahl Den Apfel in sehr kleine Stücke schneiden, alle anderen Zutaten zusammen mixen und den Apfel unterheben. Die Masse dann auf 12 Förmchen verteilen (wer größere Muffins mag, kann den Teig ohne weiteres auch auf weniger…
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Schokobrownie
Zutaten 85g Margarine (hier Lätta mit Joghurt) 85g Butter (kann durch Margarine ersetzt werden) 2 Eier 100g Edelbitter Schokolade (60%) 150g Edelbitter Schokolade (70%) 100g Dinkelmehl 1 Vanilleschote oder 1 Packung Vanillearoma von Dr.Oetker 30g Backkakao 80g Stevia Die komplette Schokolade klein hacken, die Hälfte davon schmelzen. Die Butter und Margarine ebenfalls schmelzen. Zum Butter-Margarine-Mix…
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Bananen-Erdnussbutter-Pancakes
Zutaten 2 Bananen 40g Haferflocken 2 Eier 5g Vanillearoma 25g Erdnussbutter (crunchy) Ahornsirup Erdbeeren Die Bananen zerdrücken, dann alle Zutaten, außer Erdbeeren und Ahornsirup, miteinader vermengen und anschließend in der Pfanne von beiden Seiten braten. Anschließend etwas Ahornsirup und Erdbeeren darüber geben. Fertig! Lecker! Die angegebene Menge an Zutaten ergeben 8 Pancakes. Die Erdnussbutter kann…
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Pizza zum Frühstück
Zutaten 1 Banane 30g zarte Haferflocken 35g Magerquark 20g Müsli (hier: dm Bio-Müsli mit Beeren) 20g Eiweißpulver Vanille 1 Ei 30g Himbeeren 30g Heidelbeeren Die Banane zerdrücken und alle Zutaten, außer den Beeren, miteinander vermengen. Die Masse auf ein Backblech mit Backpapier geben, die Beeren drauf legen und dann bei 180 Grad etwa 20 Minuten…
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Kalorienreduzierter Oreo-Käsekuchen
Dieser megaleckere Kuchen ist kalorien- und fettreduziert und kann somit ohne schlechtes Gewissen vernascht werden. Zutaten ca. 300g Oreo-Kekse 50g Margarine 490g Magerquark 175g Philadelphia Balance 3 Eier 10 TL Stevia 1 Päckchen Vanillezucker 140g Heidelbeeren 50g Dinkelmehl Zubereitung Die Kekse trennen und die Cremefüllung extra stellen, die Kekse klein bröseln. Die Hälfte der Brösel…
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Wissen ist Macht.
Mit dem Umzug nach Oldenburg kam auch der Umzug im Hirn und zwar in der Gestalt, dass ich mich beruflich umorientierte. Back to the roots und zurück zu dem, was ich gelernt habe. In einer Physiotherapiepraxis wollte ich mein Glück finden und übernahm vor über 7 Monaten die dortige Gerätefläche in meine Verantwortung. Doch wer…
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